niedziela, lutego 28, 2021

Pulpety drobiowe w sosie z mascarpone

Delikatne pulpety drobiowe w w kremowym sosie z mascarpone, śmietanką i koperkiem.
Pulpety drobiowe w sosie z mascarpone


Pulpety drobiowe w sosie z mascarpone - składniki:

  • 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
  • 1 jajko
  • 5 łyżek kaszy manny
  • sól i pieprz
  • mąka pszenna do obtoczenia pulpetów

Pulpety drobiowe w sosie z mascarpone - składniki na sos:

  • 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 250 g serka mascarpone
  • 250 ml śmietanki 18%
  • 1 pęczek koperku
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • przyprawy: sól i pieprz



Pulpety drobiowe w sosie z mascarpone - przepis:

  • Filety oczyść, osusz i zmiel w maszynce do mielenia mięsa. Do mięsa dodaj jajko, kaszę mannę, sól i pieprz.  Dokładnie wyrób mięsną masę, po czym odstaw do lodówki na około 20 minut.
  • Z powstałej masy formuj niewielkie pulpeciki i obtaczaj je w mące.
  • W garnku zagotuj bulion, wrzuć pulpeciki, gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 20 minut.
  • Ugotowane pulpety wyjmij z bulionu.
  • Do bulionu dodaj mascarpone i śmietankę. Całość energicznie wymieszaj. Dodaj posiekany koperek, sól i pieprz. 
  • Do sosu dodaj pulpety. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 15 minut.
  • W razie potrzeby zagęść sos mąką. W 1/4 szklanki wody rozprowadź 1 łyżkę mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego sosu i wymieszaj. Mieszankę dodaj do sosu, dokładnie wymieszaj i zagotuj.
Smacznego!
Pulpety drobiowe w sosie z mascarpone

Pulpety drobiowe w sosie z mascarpone

Pulpety drobiowe w sosie z mascarpone

1 komentarz:

  1. Szczerze, nigdy nie potrafiłam ich zrobić. Będę musiała jeszcze raz podejśc do sprawy

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2016 Słodko-słone pichcenie , Blogger