Muffinki z borówkami i kruszonką

Smakowicie, niesamowicie maślane, a do tego proste w przygotowaniu muffinki z borówkami amerykańskimi i chrupiącą kruszonką.  

Muffinki z borówkami i kruszonką - składniki na muffinki:

• 2 szklanki mąki 
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 1 szklanka kefiru
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła
• 250 g borówek amerykańskich

Muffinki z borówkami i kruszonką - składniki na kruszonkę:

• 100 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki

Jak zrobić muffinki z borówkami i kruszonką?

• W pierwszej kolejności przygotuj kruszonkę. Masło zagnieć z cukrem i mąką, tworząc sypką kruszonkę Na czas przygotowania muffinek, kruszonkę wstaw do lodówki.
• W misce wymieszaj ze sobą mąkę, cukier i sodę oczyszczoną.
• W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj kefir i roztopione masło. Dokładnie wymieszaj przy pomocy rózgi.
• Do jajek, stopniowo w kilku partiach, dodaj składniki suche. Calość wymieszaj rózgą na gładkie i jednolite ciasto.
• Dodaj umyte i osuszone borówki, delikatnie wymieszaj łyżką.
• Ciasto rozłóż do foremek na muffinki (mniej więcej do 3/4 wysokości), wierzch muffinek posyp wcześniej przygotowaną kruszonką. 
• Muffinki wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na muffinki:

• muffinki jogurtowe z brzoskwiniami
• muffinki czekoladowe z bananem i kokosem
• muffinki z truskawkami i białą czekoladą