sobota, sierpnia 08, 2020

Zupa neapolitańska

Pyszna, łatwa w przygotowaniu i delikatna w smaku zupa neapolitańska, czyli zupa serowa z makaronem i warzywami.
Zupa neapolitańska

Zupa neapolitańska - składniki:

  • 2 ćwiartki z kurczaka
  • 4 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 2 litry wody
  • biała część pora
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 x 100 g serka topionego (użyłam goudę, ementaler i maasdamer)
  • 100 g sera żółtego
  • pęczek natki pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz, 3 liście laurowe, 4 ziela angielskie, 4 ziarna pieprzu


Jak zrobić zupę neapolitańską?

  • Do dużego garnka wlej 2 litry wody. Dodaj umyte ćwiartki, obrane marchewki i pietruszkę. Dorzuć również liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i sól.  Przykryj garnek pokrywką i zagotuj wywar. Po doprowadzeniu do wrzenia zmniejsz moc palnika. Bulion gotuj pod przykryciem przez około 1,5 godziny.
  • Po upływie powyższego czasu, przy pomocy cedzaka lub sitka wyjmij mięso, warzywa, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
  • W międzyczasie umyj pora, pokrój w plasterki i zeszklij na maśle.
  • Mięso obierz, pokrój w drobną kostkę i dorzuć do bulionu wraz z marchewką i pietruszką pokrojoną w drobną kostkę. Dodaj przesmażonego pora i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 10 minut.
  • Do wysokiego naczynia wrzuć serki topione i żółty ser. Zalej dwoma chochlami gorącego bulionu, zmiksuj blenderem i przelej do garnka z zupą. Dopraw do smaku solą i pieprzem, gotuj jeszcze zupę na niewielkim ogniu przez kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania dodaj do zupy posiekaną natkę pietruszki.
  • Zupę neapolitańską podawaj z wcześniej ugotowanym makaronem.
Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na: 

1 komentarz:

Copyright © 2016 Słodko-słone pichcenie , Blogger