Ciasto jabłkowe z kremem orzechowym

Pyszne, choć niezbyt słodkie ciasto z jabłkami składające się z kruchego ciasta, warstwy jabłek, kremu orzechowego przygotowanego na bazie orzechów włoskich i polewy czekoladowej. 

Ciasto jabłkowe z kremem orzechowym - składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 60 g masła
• 1 jajko
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto jabłkowe z orzechami - składniki na warstwę jabłkową:

• 1,5 kg jabłek
• 0,5 szklanki cukru
• 2 galaretki pomarańczowe

Szarlotka z kremem orzechowym - składniki na warstwę orzechową:

• 150 g mielonych orzechów włoskich
• 0,5 szklanki mleka
• 150 g miękkiego masła
• 2/3 szklanki cukru pudru

Ciasto jabłkowe z orzechami - składniki na polewę:

• 40 g gorzkiej czekolady
• 40 g mlecznego czekolady
• 1 łyżeczka masła
• 2 łyżki mleka

Jak zrobić ciasto jabłkowe z kremem orzechowym?

• Przygotuj ciasto. Na stolnicę wsyp mąkę, dodaj masło i posiekaj nożem. Dodaj jajko, śmietanę, cukier puder i proszek do pieczenia. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Wstaw na około 1 godzinę do lodówki. 
• Schłodzone ciasto rozwałkuj i przełóż do formy o wymiarach 25 x 30 cm. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. 
• Przygotuj warstwę jabłkową. Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i zetrzyj na grubych oczkach tarki. Przełóż do rondelka i duś przez około 10-15 minut - do miękkości. Dodaj cukier, wymieszaj. Zestaw z kuchenki, wsyp galaretki i mieszaj do momentu rozpuszczenia się galaretek. Masę jabłkową pozostaw do ostudzenia. Kiedy masa zacznie tężeć wyłóż ją na ciasto.
• Przygotuj masę orzechową. Orzechy zalej wrzącym mlekiem, odstaw do ostudzenia. Masło utrzyj z cukrem pudrem, stopniowo, cały czas miksując, dodawaj ostudzone orzechy z mlekiem. Masę orzechową wyłóż na całkowicie zastygniętą warstwę jabłkową.
• Przygotuj polewę. W kąpieli wodnej rozpuść obydwie czekolady, masło i mleko. Dokładnie wymieszaj, udekoruj wierzch ciasta. 

Smacznego!