Racuchy dyniowe z jabłkami

Pulchne, aromatyczne placuszki dyniowe na drożdżach z jabłkami o wspaniałym, pomarańczowym kolorze, które doskonale smakują z dodatkiem powideł śliwkowych lub oprószone cukrem pudrem.

Racuchy dyniowe z jabłkami - składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 30 g drożdży
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru
• 1 szklanka letniego mleka
• 3 łyżki puree z dyni
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 3 średniej wielkości jabłka
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić racuchy dyniowe z jabłkami?

• Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój na plasterki.
• Mąkę przesiej do miski, dodaj szczyptę soli, wymieszaj. Zrób wgłębienie. Do wgłębienia dodaj rozkruszone drożdże, zasyp cukrem i zalej 0,5 szklanki letniego mleka. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Dodaj pozostałe 0,5 szklanki mleka, puree z dyni, aromat waniliowy i wymieszaj. Dodaj plasterki jabłek, ponownie wymieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1 godzinę.
• Racuchy nakładaj na rozgrzany olej przy pomocy łyżki, smaż z obu stron, na niewielkiej mocy palnika, do zarumienienia. 
• Gotowe racuszki możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!